「釅韻逸品」創辦人何信逸於學生時期受到父親的啟發而醉心於茶，尤其是普洱茶及老茶。在完成哲學及法律的雙主修學位後，
在雙親的支持中，獨自在2014年創辦了這個品牌。對於泡茶及品茶在許多人的印象中都是屬於老一輩的休閒活動，但是，你知道嗎?
年輕一輩的茶學職人將利用不同的方式將泡茶品茶變得更現代、更專業化了!
「只要是我喜歡的東西，我就會想要把它搞清楚弄明白，徹底的了解它。更想要把泡茶及品茶這件事情從過去的時代跳脫到現代，
讓這件事情不再只是老人家的事。」何信逸這樣說。
「釅韻逸品」的品牌logo是「雙手捧茶杯奉茶」的簡易圖示，意指分享好茶的意思。完整的表現「知覺享茶、思維知茶、生活入茶」的三大品牌理念，
創辦人何信逸力求完美，在茶葉的挑選上精益求精，每年都尋訪台灣各地及大江南北，只為了尋找命定的那一味茶。
從親赴產地尋找茶葉原料，到致力提供優質茶品，這都是「釅韻逸品」一直以來的堅持。