農藥殘留管控- 農民心安；消費者安心。

農藥殘留快速檢驗之技術發展關鍵，在於農試所馴養50年之家蠅，該蠅之品系的神經免疫力極為敏感；再藉由從蠅體內提取出乙醯膽鹼酯酶(AChE)，作為偵測有機磷及氨基甲酸鹽兩大類農藥之篩檢試劑。
利用乙醯膽鹼酯酶(AChE)與高急毒性物質反應，為一種快速生化檢驗方式，可彌補化學檢測方法不便的地方，達到快篩先檢把關的功能。(本方法在大陸，訂為法定標準法GB/T5009.199-2003)
經過臺灣農委會農試所近20年的研究及本項技術實際農業應用，生物體內酵素(AChE)，若單以活性(Activity)定義其品質優劣，將會產生嚴重偏差，應該以酵素(AChE )的敏感度，作為決定使用偵測毒物的重要依據。
此品系家蠅為獨步全球、世界唯一的生物品種，農委會以獨家方式，整廠技術移轉給吾酶土生技公司，造福全球、把關食安。